‘เบตง’ ร้านแกงถุงยันไม่ขึ้นราคาอาหาร ยอมแบกต้นทุนราคาไข่แพง

ยะลา / (10 ส.ค.69) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บรรยากาศการซื้อขายไข่ไก่เบอร์ต่างๆ ที่ร้านเบตงไข่ไก่ เขตเทศบาลเมืองเบตง อ.เบตง จ.ยะลา พบว่าได้มีการปรับราคาขึ้นตามที่เครือข่ายสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ประกาศ เพื่อไม่ให้เป็นการเอาเปรียบผู้บริโภค จากกรณีดังกล่าวทางผู้ประกอบการต้องปรับเปลี่ยนกลยุทธ์การจำหน่าย โดยใช้วิธีแยกไข่จัดเป็นชุด 10 ฟอง เพื่อให้ง่ายและสะดอกต่อลูกค้า สามารถเข้าถึงได้ง่าย เนื่องจากลูกค้ามีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในการซื้อลดลง และซื้อเท่าที่จำเป็น ไม่ซื้อยกแผงเหมือนเมื่อก่อนที่ผ่านมา ในขณะที่บรรดาผู้ประกอบการร้านอาหารรายย่อย ต่างยอมรับว่าต้นทุนเพิ่มขึ้นจากราคาไข่ที่ปรับสูงขึ้น แต่ยังคงตรึงราคาอาหารไว้ อย่างที่ ร้านแกง 3 ถุง 100 บาท ในเขตเทศบาลเมืองเบตง จ.ยะลา ยังคงขายแกงทุกอย่าง 3 ถุง 100 บาท เพื่อช่วยลดภาระลูกค้า

โดยเจ้าของร้านแกงถุงรายหนึ่ง บอกว่า ถึงแม้วัตถุดิบที่นำมาทำกับข้าวจะปรับราคาขึ้นแพงทุกอย่าง แต่ทางร้านยังไม่ปรับราคาขึ้น ยังคงขายแกง 3 ถุง 100 บาท หากซื้อถุงเดียว 40 บาท อย่างแกงพะโล้ให้ไข่ไก่ 3-4 ลูก และหมูสามชั้นอีก 4-5 ชิ้น ถึงแม้จะขายถูกก็อยู่ได้เพราะเน้นขายปริมาณที่มาก และมีลูกค้ามาซื้อกันทุกวันประมาณ 300-500 ถุงต่อวัน ส่วนขนมหวานตอนนี้ขายไม่ค่อยดีเพราะเป็นช่วงผลไม้ ปกติจะทำขนมหวานหลากหลายเมนูให้เลือกประมาณ 100 ถุงต่อวัน ตอนนี้เหลือ 100 กว่าถุงต่อวัน ในราคาถุงละ 10 บาท

เจ้าของร้านแกงถุงรายหนึ่ง บอกอีกว่า ที่ไม่ขึ้นราคาเพราะสงสารลูกค้าเพราะลูกค้าต่างคนต่างแย่ ที่ผ่านมาเราเคยเจอเรื่องแบบนี้มาก่อนเลยเข้าใจ เดี๋ยวนี้ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยวราคา 60-70 บาทขึ้นไปแล้ว แถมไม่อิ่มด้วย แต่ถ้าหากมาซื้อแกงเราถุงละ 40 บาท ข้าวเปล่าถุงละ 10 บาท รวม 50 บาทของที่ร้าน ก็อิ่มได้แน่นอนแถมเหลือแกงกินได้อีกมื้อ เพราะเราให้ปริมาณมากในแต่ละถุง มาที่ร้านนี้มีเงินติดตัวมา 50 บาทก็ได้ทั้งข้าวและกับข้าวไปกินได้อย่างอิ่มท้อง ซึ่งบางทีมีแถมไปให้ลูกค้าด้วย หากซื้อทีละหลายถุงหรือในช่วงที่มีแกงให้เลือกน้อยใกล้จะหมด

ด้านลูกค้าชายรายหนึ่ง กล่าวว่า เป็นราคาที่คุ้มค่า ตนมาซื้อกินเป็นประจำร้านนี้ ถ้าร้านไม่ขายวันไหนตนไม่ได้กินข้าว รสชาติที่ดีและยังใส่ให้เท่าเดิมทุกอย่าง แถมยังมีหมู มีไก่ มีไข่ เท่ากับแกงถุง 50 บาทเลย อิ่มและคุ้มจริงๆ

เจษฎา สิริโยทัย /ยะลา /ภาพ-ข่าว