แม่ค้าร้านข้าวแกงเจศรีราชา สุดทนแบกรับต้นทุน จำใจปรับขึ้นราคา

ร้านข้าวแกงเจศรีราชา จ.ชลบุรี โอดแบกต้นทุนไม่ไหว หลังผักสดวัตถุดิบหลักอาหารเจ ราคาพุ่ง 2-3 เท่า จำเป็นต้องปรับราคา ยอมรับลูกค่าวูบ หากไม่คุ้มเตรียมถอยขายอาหารปกติ

ชลบุรี / (12 ต.ค.69) นางอรุณ มนทักษิน ผู้ประกอบการร้านอาหารเจภายในตลาดสดศรีราชา เปิดเผยว่า ช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ ราคาวัตถุดิบประกอบอาหารปรับตัวสูงขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะผักสดที่สั่งจากผู้ค้าส่งรายใหญ่ เช่น ผักบุ้งจีน ปรับจากกิโลกรัมละ 40 บาท เป็น 100 บาท, ผักกวางตุ้ง จาก 15 บาท เป็น 60 บาท และ ใบกะเพรา พุ่งสูงจากกิโลกรัมละ 60 บาท เป็น 200 บาท ส่งผลให้ทางร้านจำเป็นต้องปรับราคาขายหน้าร้าน จากเดิมอย่างละ 30–40 บาท เพิ่มเป็น 40–50 บาท เพื่อให้อยู่รอด

นางอรุณ กล่าวอีกว่า แม้ทางร้านจะเน้นวัตถุดิบสดใหม่ รสชาติอร่อย และทำเมนูเจหลากหลายกว่า 30 อย่างต่อวัน โดยมีเมนูยอดนิยมอย่าง ผัดเต้าหู้ถั่วงอก และ กะหล่ำปลีตุ๋น แต่จากการเปิดขายเพียง 2 วันแรก พบว่าจำนวนลูกค้าลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา ซึ่งขณะนี้ยังต้องเฝ้าดูสถานการณ์วันต่อวัน หากประเมินแล้วไม่คุ้มทุน อาจจำเป็นต้องหยุดขายอาหารเจ แล้วกลับมาขายข้าวแกงตามปกติก่อนกำหนด

นิราช ทิพย์ศรี /รายงาน