ชาวชุมชนจาเราะกางา อ.เบตง จ.ยะลา จัดสืบสานวัฒนธรรมท้องถิ่น การทำขนมอาซูรอ เพื่อส่งเสริมและอนุรักษ์ประเพณีการกวนขนมอาซูรอ มรดกทางวัฒนธรรมท้องถิ่น ของชาวไทยมุสลิมในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้
ยะลา / เมื่อวันที่ 30 มิ.ย.69 ที่ทำการชุมชนจาเราะกางา ต.เบตง อ.เบตง จ.ยะลา นายซาบรี แดเมาะ รองนายกเทศมนตรีเมืองเบตง เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการอนุรักษ์และสืบสานประเพณีวัฒนธรรมการทำขนมอาซูรอ
ภายในงาน ได้มีการจัดเตรียมวัตถุดิบนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น ข้าวสาร ถั่วชนิดต่างๆ ผลไม้ และเครื่องเทศนานาชนิด ก่อนจะนำมาเคี่ยวรวมกันในกระทะใบใหญ่ ซึ่งต้องอาศัยความร่วมแรงร่วมใจ และการใช้เวลาในการกวนอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้ขนมอาซูรอที่มีรสชาติกลมกล่อมตามแบบฉบับดั้งเดิม
เพื่อส่งเสริมและอนุรักษ์ประเพณีการกวนขนมอาซูรอ ซึ่งเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าของพี่น้องชาวไทยมุสลิมในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ให้คงอยู่สืบไป โดยมีคณะผู้บริหาร สมาชิกสภาเทศบาลฯ ผู้นำชุมชน และประชาชนในพื้นที่ เข้าร่วมกิจกรรมอย่างพร้อมเพรียง ซึ่งบรรยากาศเต็มไปด้วยความอบอุ่น
นายซาบรี แดเมาะ รองนายกเทศมนตรีเมืองเบตง กล่าวว่า ประเพณีการกวนขนมอาซูรอไม่ใช่เพียงแค่การประกอบอาหาร แต่เป็นกุศโลบายอันชาญฉลาดของบรรพบุรุษ ที่แฝงไว้ด้วยความหมายของความสามัคคีและการแบ่งปัน การที่พี่น้องในชุมชนจาเราะกางา ได้มารวมตัวกันช่วยกันจัดเตรียมวัตถุดิบและร่วมกันกวนขนม คือภาพสะท้อนของพลังความร่วมมือ ที่ช่วยกระชับความสัมพันธ์ระหว่างคนในชุมชนให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น
‘ผมหวังเป็นอย่างยิ่งว่ากิจกรรมนี้ จะเป็นการปลูกฝังให้เยาวชนและคนรุ่นหลัง ได้ตระหนักถึงคุณค่าของรากเหง้าทางวัฒนธรรมของตนเอง และพร้อมที่จะสืบทอดประเพณีอันดีงามนี้ให้คงอยู่คู่กับสังคมเบตงต่อไป’ รองนายกเทศมนตรีเมืองเบตง กล่าวและว่า
เทศบาลเมืองเบตง พร้อมให้ความสำคัญกับการสนับสนุนกิจกรรมเชิงวัฒนธรรมในทุกชุมชน เพื่อสร้างสังคมที่มีความเข้มแข็ง มีความเข้าใจในความหลากหลาย และเป็นการส่งเสริมอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของเมืองเบตงให้มีความโดดเด่นและยั่งยืน
Cr..เจษฎา สิริโยทัย /จ.ยะลา / รายงาน
Leave a Reply